减肥竟然也可以吃盐酥鸡！5道超疗癒的「低醣」瘦身料理教学，让

减肥竟然也可以吃盐酥鸡！5道超疗癒的「低醣」瘦身料理教学，让妳吃好吃满还能变瘦瘦

想要瘦成小仙女，控制饮食绝对是很重要的一环，今天阿编要来为大家推荐一本新书，是由张晴琳（圈妈）所着的《日日减醣瘦身料理》，里面就收录了各种低醣美食，阿编特别节录了5道疗癒又简单的瘦身料理，除了有烤鸡腿、义大利麵之外，竟然还有盐酥鸡，赶快手刀回家下厨去吧！

#关于作者

少女时代的张晴琳（圈妈）体重最轻48公斤，但是一直都是易胖体质的她，大多游走在50－55公斤，33岁那年意外怀孕之后，体重更是飙到79公斤，之后体重似乎就如同吹气球般忽大忽小，看起来也比实际年龄更老。直到圈妈尝试了生酮和减醣料理之后，才顺利瘦回年轻时的体态。

接下来就来让阿编为大家介绍五道圈妈推荐的瘦身料理吧～

1.葱肉饼

材料(3 人份)

猪绞肉……300g鸡蛋……1颗洋葱……1/4颗（约50g）蒜头……2瓣（切末）青葱……2支帕玛森起司粉……10g玫瑰盐……少许五香粉……适量黑胡椒……适量无糖酱油……20ml橄榄油……10ml高粱酒……10ml

(1)起油锅，放入洋葱末和蒜末一起炒软后盛起放凉。

(2)将所有材料放置调理盆，顺时针搅拌和稍微摔打，让绞肉产生黏性。

(3)用手捏成紧实球状，再压扁塑形。

(4)起油锅后煎成形再换面，将两面煎熟即可。

2.低醣盐酥鸡

材料(2人份)

去骨鸡腿……1支（约200g，切丁）九层塔……适量去味椰子油……大量

腌料

无糖酱油……15g米酒……少许蒜泥……少许玫瑰盐……适量孜然粉……适量胡椒粉……适量姜黄粉……适量

粉皮黄豆粉或烘焙杏仁粉……适量起司粉……适量胡椒粉……适量

(1)鸡腿肉块先用腌料抓腌均匀，冷藏半小时或隔夜。

(2)全部裹粉后静置回潮，避免煎炸时掉落。

(3)起油锅中火加热，出现油纹时丢一小块粉块测试，周围冒出许多气泡时即可放入鸡肉。

(4)鸡肉放入后不要频繁搅动，以免掉粉。等到外皮呈现金黄色后，转大火逼油起锅，撒上九层塔即可。

3.厚牛汉堡排

材料(3 人份)

牛绞肉……700g偏肥猪绞肉……300g鸡蛋……1颗高汤或鲜奶油……30ml盐巴……适量胡椒粉……适量

洋葱粉或末……少许五香粉……适量起司粉……适量无糖酱油……20ml橄榄油……10ml高粱酒……10ml

(1)将所有材料放置调理盆，顺时针搅拌和稍微摔打，让绞肉产生黏性

(2)将搅拌好的绞肉分成每份100g的份量双手互拍成扎实圆球状。

(3)起油锅，以中小火将肉球煎到焦香、翻面煎到全熟即可。

4.奶油柠檬时蔬虾

材料(1人份)

大虾仁……10尾蘑菇……9朵栉瓜……1根（切丁）茄子……1根（切丁）红萝蔔……1/3根（切丁）芹菜……1根（切末）大蒜……1瓣（拍碎）辣椒……1根（切末）橄榄油……10ml无盐奶油……30g黑胡椒……适量红椒粉……适量小番茄……3颗（对切）柠檬……1颗

(1)开中小火，将橄榄油、奶油入锅。将茄子和红萝蔔等等不易煮烂的蔬菜先下锅，并加入少许盐巴炒软。

(2)加入蒜末、蘑菇、栉瓜、芹菜翻炒，再以黑胡椒、盐巴和红椒粉调味。

(3)加入虾仁拌炒。

(4)最后撒上辣椒末拌匀熄火。盛盘林上柠檬汁并用小番茄装饰。

5.巧克力玛德莲

材料(3 人份)

烘焙杏仁粉……60g融化无盐奶油……30g无糖花生酱……25g100%可可粉……10g鸡蛋……2颗无铝泡打粉……1小匙赤藻醣醇……15g鲜奶油……30ml可可膏……20g无糖酱油……20ml橄榄油……10ml高粱酒……10ml

(1)将所有的材料（除了作为内馅的可可膏之外）放进调理盆里，搅拌均匀。

(2)将粉糊静置十分钟，鬆饼机进行预热。

(3)在鬆饼机里面先铺上一层粉糊，于中央填入可可膏，再盖上一层粉糊，加热至熟透即可。

以上这五道料理是不是看起来很简单又好吃呢？赶快回家下厨去吧！

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